開始這樣的週末晚餐,已經兩三次了。

起因於爸爸說好久沒吃生菜沙拉,孩子說好想吃義大利麵。

物換星移,原本垂手可得的食材,現在要花昂貴的價錢四處奔波才買得齊。

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羅蔓生菜(照片前面那一顆)和今天在愛買發現的萵苣妹(價格跟羅蔓生菜比起來,真是便宜,只是差了一點爽脆口感),清洗之後甩乾水分撕成小片。

淋上以牛肝菇菌(一種菇,義大利文為Porcini,法文為cèpes)橄欖油和Olive & Co.的Balsamic陳年醋以3:1的比例所調成的油醋。

再灑上烤麵包塊,就是一道清爽口味的生菜沙拉。

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以前常煮的奶油蘑菇培根義大利麵,回來之後,再也沒找到過煙燻三層肉(lardon),所以食材也有所調整。

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蘑菇換成杏鮑菇,燻肉換成台畜的德式香腸,切丁後炒軟,倒入鮮奶油後加鹽調味即成醬汁。

麵條部分,管子麵(我們家對penne的稱呼,非正式譯名)或寬板麵條是奶油義大利麵的首選。放入加了少許鹽和少許橄欖油的沸水中煮13分鐘(時間可以依個人對麵條軟硬的喜好自行增減),撈起瀝乾水分後到入奶油醬的鍋中拌勻,即可裝盤,並視個人口味加上現磨黑胡椒調味。

20090110_6dinner.jpg

今天不是豪華版,因為少了法國麵包和氣泡水。

出國前我最喜歡的是Perrier,不過到瑞士之後全家(女兒除外,她還是不喜歡氣泡水有點嗆的口感)最愛的氣泡礦泉水就是 S.Pellegrino,當初回來的時候,還特地扛了一箱回來。回來之後才發現台灣也已經有進口了,只是價格的考量,不能再當做"每晚"的佐餐水",只能作為special treat了。

法國麵包則是搭配晚餐的不可或缺的角色,不論是餐前塗奶油吃,或是餐後沾著菜餚剩下的醬汁,都是美味。(ps.如果是在義大利的話,餐前吃的就是麵包棒Grissini了!)

不過今天雖然不夠豪華,但可是有飯後甜點的喔!自從有了烤箱,女兒就一直不停地問我們什麼時候要烤蛋糕。今天傍晚,我們便合作完成了這個brownie。

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透明的烤箱玻璃,讓我們可以偷窺。尤其是寒流來臨時,站在烤箱前偷窺,真是溫暖啊!

20090110_2dinner.jpg剛出爐的。

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原本想打鮮奶油舖在上面。可是因為現在還沒有電動攪拌器,用手打打到手快廢掉還是不成,只好宣布放棄。

有點甜的brownie,配上不加糖的紅茶,真是絕配。

這就是今天的晚餐。

2009.01.10.

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今天天氣晴

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留言列表 (7)

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  • 恐龍媽
  • 寒冬看到這樣的晚餐,真是溫暖啊!好幸福的周末晚餐
  • Y
  • 口水啊!氾濫成災了...
    我也愛喝氣泡水,有一陣子幾乎是常備飲品,但是後來漲價了,只好忍痛放棄。曾經在網路上找到過自製氣泡水的食譜,看來不難,只是一直還沒去材料行找材料。如果你們也是氣泡水的愛好者,不妨考慮自己做做看,成本其實還蠻低的。
  • Y,
    這個氣泡水是喝氣氛的啦!
    說真的,寒假找時間來我家吃飯(不過你一定要忽略亂七八糟的客廳),我們再約!

    henrymom40 於 2009/01/21 01:53 回覆

  • 薇裙
  • 我好期待下次約在你家說......(by奸巧又貪吃的人)
  • 薇裙,
    可以啊!只要你們不嫌遠。
    等家裡的小人開學了我們再來約。

    henrymom40 於 2009/01/21 01:55 回覆

  • 小賽媽咪
  • 那個brownie看起來真的好香好好吃的樣子喔。
  • 小賽媽咪,
    那個brownie滿好吃的。即是放到隔天也還很好吃。

    henrymom40 於 2009/01/21 01:56 回覆

  • marimo
  • 好好吃哦!!亨利媽阿..我們家離的很近耶..不要這樣勾引我啦^^"~好想有空去找妳分享拼布跟美食哦!!看到上面這些圖片就感覺到好幸福阿!!
  • marimo,
    下次來附近的時候,就順道來坐坐吧!

    henrymom40 於 2009/01/21 01:58 回覆

  • winona
  • 哇! 好好吃唷!
    看到少了電動攪拌器... 真是抱歉啊! 還在我家...
  • lavende
  • 亨利媽

    新年快樂^^
    真的好豐盛喔!!
    煥然一新的廚房做出來的料理美味倍增喔!!