今天天氣晴

 開始這樣的週末晚餐，已經兩三次了。

起因於爸爸說好久沒吃生菜沙拉，孩子說好想吃義大利麵。

物換星移，原本垂手可得的食材，現在要花昂貴的價錢四處奔波才買得齊。

羅蔓生菜(照片前面那一顆)和今天在愛買發現的萵苣妹(價格跟羅蔓生菜比起來，真是便宜，只是差了一點爽脆口感)，清洗之後甩乾水分撕成小片。

淋上以牛肝菇菌(一種菇，義大利文為Porcini，法文為cèpes)橄欖油和Olive & Co.的Balsamic陳年醋以3:1的比例所調成的油醋。

再灑上烤麵包塊，就是一道清爽口味的生菜沙拉。

以前常煮的奶油蘑菇培根義大利麵，回來之後，再也沒找到過煙燻三層肉(lardon)，所以食材也有所調整。

蘑菇換成杏鮑菇，燻肉換成台畜的德式香腸，切丁後炒軟，倒入鮮奶油後加鹽調味即成醬汁。

麵條部分，管子麵(我們家對penne的稱呼，非正式譯名)或寬板麵條是奶油義大利麵的首選。放入加了少許鹽和少許橄欖油的沸水中煮13分鐘(時間可以依個人對麵條軟硬的喜好自行增減)，撈起瀝乾水分後到入奶油醬的鍋中拌勻，即可裝盤，並視個人口味加上現磨黑胡椒調味。

今天不是豪華版，因為少了法國麵包和氣泡水。

出國前我最喜歡的是Perrier，不過到瑞士之後全家(女兒除外，她還是不喜歡氣泡水有點嗆的口感)最愛的氣泡礦泉水就是 S.Pellegrino，當初回來的時候，還特地扛了一箱回來。回來之後才發現台灣也已經有進口了，只是價格的考量，不能再當做"每晚"的佐餐水"，只能作為special treat了。

法國麵包則是搭配晚餐的不可或缺的角色，不論是餐前塗奶油吃，或是餐後沾著菜餚剩下的醬汁，都是美味。(ps.如果是在義大利的話，餐前吃的就是麵包棒Grissini了！)

不過今天雖然不夠豪華，但可是有飯後甜點的喔！自從有了烤箱，女兒就一直不停地問我們什麼時候要烤蛋糕。今天傍晚，我們便合作完成了這個brownie。

透明的烤箱玻璃，讓我們可以偷窺。尤其是寒流來臨時，站在烤箱前偷窺，真是溫暖啊！

剛出爐的。

原本想打鮮奶油舖在上面。可是因為現在還沒有電動攪拌器，用手打打到手快廢掉還是不成，只好宣布放棄。

有點甜的brownie，配上不加糖的紅茶，真是絕配。

這就是今天的晚餐。

2009.01.10.